自從一次食燒乳豬同填鴨後,情不自禁愛上
四出找找找,最終我看上它~正東胡同
原以為係傳統烤豬店,但其格局卻十分現代化
裝潢摩登時尚,風格別樹一幟
令人一見鍾情
連嘆茶也令人一見鍾情
其實我想介紹以下這杯'一見鍾情'HKD25
單單其名就已夠動聽
連我這見慣世面的女子也是第一次品咁獨特的'茗'
有別於外面飲到的花茶,這真的使人一見鍾情^^
這一杯以有弧度有線條的玻璃杯子配上那清而幽香的香茶
讓其滲透一下待一會,一口甘香玉露隨即呈現
呷一口,令喉嚨甚舒服,精神為之一陣,回甘度一流
飲完一杯,需要再來,就請用座在蠟燭上的玻璃茶壺里的熱燙滾水再沖泡一下
飲完又可再加,直到你再也飲不下
茶後,當然要來碟如花般的健康素卷HKD42
單看賣相都已夠飽,雙眼已花多繚亂
素卷上舖上自家制醬汁,味道似足千島醬
配上素卷,外層以腐皮包著鮮橙色紅蘿蔔絲及素菜木耳
口感由軟至爽口
好味到極又唔覺膩
想不到烤豬店亦有健康素菜
再來2件限量製作'爆脆豬件伴桂花糕'HKD60
真的好爆脆,烤豬片薄香脆,配上同樣脆極的梳打餅
內里則口感反轉
夾著一片精螢剔透加清香幼滑的桂花糕
桂花清香,軟軟的
同一時間嚐到甜鹹脆嫩軟
別有一番風味,十分過癮
層次感十足
為了延續爆脆
再來個鮮茄蝦仁窩巴 HKD98
未食先聞到其香
醬汁跟窩巴分開盛載
確保香脆不油膩的窩巴繼續脆到底
鮮紅色醬汁以鮮茄所出,新鮮得甜美又酸酸的,加入新鮮鮮味的蝦仁,青豆及綿滑豆腐,口感豐富
將窩巴沾上醬汁,味道酸酸甜甜,但仍然保持香脆
真配服廚師的精湛技藝
再來必定是今晚另一位主角
同時亦係小妹的近期另一至愛~京烤填鴨HKD138(半隻)
配料薄餅,青瓜條,蜂蜜芥末醬
個人喜歡將所有配料一同吃
不得不知亦有一套正宗食法
1)先將填鴨放在薄餅上
2)按個人喜好,放入配料
3)塗上喜好的醬汁
4)最後薄餅往旁摺即可享用
原來食都有方法,真講究
可惜小妹並無依足,因此未能公諸各位我的食法
填鴨烤得皮脆肉嫩不會韌
薄薄的入口易嚼
味道一流,廚師的巧手毋庸置疑
可做得薄脆
最後亦來個高力豆沙為今晚作結
將白沙糖灑上面
外皮軟糯有咬口又不是薄身
內里是紅豆蓉
一口咬下,味美無窮
雖則知道此款甜點屬較甜的一款
但此處卻做得恰到好處,確是難得!
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